İzmir'in Kiremitte Meşhur Yaprak Ciğeri

14.01.2015
İzmir'in Kiremitte Meşhur Yaprak Ciğeri

İster ciğer seven olun ister sevmeyen bizim için önemli olan ön yargılı olmamanız ve bizim 30 yıllık mesleki tecrübemize güvenmeniz. Bunun için yeniliklere açık olmanız ve sizi ciğerden soğutan tüm unsurları unutmanız gerekmektedir. Ben Ciğerci Mustafa yani Mustafa ÖZDEMİR size "Ciğeri böyle yaptılar da yemedik mi?" dedirtecek.Özel sosu ile marine edilen ciğerin yumuşak ve kokusunun olmamasının sırrını ve sunum şeklinde sektöründe öncü olmasını 30 yıllık iş tecrübesi ve işini severek yapmaktan geçtiğini söyler. Yaprak ciğer tavada yarı sotelendikten sonra Menemen'de el emeği ile yapılan kiremit içine koyulup fırında 1-2 dakikalık pişme süresinden sonra masanıza cozur cozur bir ses ile gelecek.Sesten korkmayın sadece yemenin tadını çıkarın. Afiyet olsun efendim. :)

 

Tümü